Работа в направлении лечебного питания премиум класса: завтраки, обеды, ужины Проработка диетических меню в тандеме с врачом, адаптация под российский рынок продуктов Разработка, введение и поддержание единых стандартов Обучение поваров, мастер классы Контроль составления, при необходимости, составление и корректировка технологических и калькуляционных карт Контроль качества работы кухни...