Выпечка и изготовление пирожных, тортов, печенья из разных видов теста. Выпечка песочных, бисквитных пирогов. Работа с цветочной пастой, марципаном. Умение работать с шоколадом, работа с мастикой. Знание европейских десертов, макароны, мармелад, умение работы с велюром Творческий и дизайнерский подход Иметь навыки работы со специальным оборудованием: печами, блендеры, миксеры и т.п...