Вакансии по специальности су-шеф с средне-специальным образованием в Москве

График работы 5/2 (но, при необходимости-готовность перекрыть недостающее звено на кухне)Поддержание здоровой атмосферы на кухнеСоставление и контроль поставок продукции на кухнюГотовность к интенсивуРуки из плечСоставление и контроль графика работы поваровГотовность, при необходимости, работать сверхурочноПpиготoвлениe блюд cогласнo технологическим картамПоддержание чистоты на рабочем месте...

График работы 5/2 Поддержание здоровой атмосферы на кухнеСоставление и контроль поставок продукции на кухнюСоставление и контроль графика работы поваровПpиготoвлениe блюд cогласнo технологическим картамПоддержание чистоты на рабочем месте В бар Коктейльная требуется су-шеф...

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами;Организация и контроль процессов приготовления блюд по тех.картам;Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов;Составление заказа на необходимое сырье и продукты;Контроль сроков, ассортимента, количества поступления продуктов;Управление линейным персоналом;Участие в инвентаризациях, ведение бракеража и списаний...

-Контроль и организация работы кухни-Заказ продуктов и хранение-Закупка недостающего инвентаря при необходимости-Разработка новых блюд-Проведении инвентаризаций-Соблюдение технологических стандартов приготовления блюд Стабильная компания приглашает на вакансию су-шефа, график работы 2/2-обсуждается, заработная плата выплачивается 2 раза в месяц без задержек...

- Способность организовать работу, - Умение вкусно готовить и подавать блюда, - Замещение шеф-повара- Расчет сырья, - Контроль качества изготавливаемых полуфабрикатов и готовых блюд. Бракераж.- Контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов и полуфабрикатов.- Контроль соблюдения порядка и чистоты на производстве.- Заказ продукции, прием продукции, контроль качества...

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены...